Coteaux du Layon la Raimbaudière

Le Coteaux du Layon est un vin blanc liquoreux à la robe profonde, de couleur jaune or. Il est issu du cépage Chenin par une sélection des raisins sur la vigne. Et grâce à la douceur Angevine et à son sol argileux-schisteux recouvert de grave il révèle toute son onctuosité et son fruité lors de sa dégustation. Nez intense et complexe associé aux arômes floraux de la citronnelle et des fruits exotiques ou de pêche blanche selon le millésime. Longue persistance aromatique avivée par des notes de fruits frais. Bouche ronde et pleine, parfois onctueuse mais toujours équilibrée par une vivacité franche et rafraîchissante.

le Coteaux du Layon, la Raimbaudière, est un vin à boire dans ses premières années, mais les grands millésimes réservent des surprises pendant  plusieurs décennies.

Conseils d'accompagnement :

Excellent apéritif, il accompagne merveilleusement bien aussi foie gras, poissons en sauce (saumon aux carottes, crème de Layon), viandes (cassolette de mignon de porc et sa purée de patates douces), fromages (chèvre, roquefort) et bien sur les desserts (crumble aux mirabelles, frangipane).