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Producteur de Coteau du Layon de chenin dans le Val de Loire

Situé dans des régions viticoles renommées, où les conditions climatiques, le sol et les techniques de vinification sont particulièrement adaptés à la culture de la vigne, notre domaine est une entreprise familiale de taille humaine qui produit différents types de vin : des vins rouges, des vins blancs, des vins rosés et des vins pétillants. Dans la Raimbaudière la production de vin est un processus complexe qui commence par la culture de la vigne et se termine par la mise en bouteille.

Producteur coteau du layon chenin : Les étapes de la production de vin

Dans notre domaine, la vendange se fait principalement à la main, parfois à l’aide de machines. Les raisins sont ensuite triés pour éliminer les raisins pourris ou malades.
L’égrappage et le pressurage : les grappes de raisins sont égrappées pour séparer les baies des tiges et des feuilles. Les raisins sont ensuite pressés pour extraire le jus.
La fermentation : le jus de raisin est fermenté en vin. Le processus de fermentation peut prendre plusieurs semaines ou plusieurs mois, selon le type de vin.
L’élevage : une fois la fermentation terminée, le vin est élevé dans des fûts en bois ou en cuves en acier inoxydable pour développer son goût et son arôme.
La clarification et la stabilisation : le vin est clarifié pour éliminer les sédiments et stabilisé pour éviter la formation de cristaux.
La mise en bouteille et étiquetage.
Le vieillissement : certains vins de qualité supérieure peuvent être vieillis en bouteille avant d’être vendus.

Chaque étape de la production de vin peut avoir un impact sur la qualité et le goût du vin final.

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Notre histoire

Ouverture au public

Notre domaine est ouvert au public pour des visites, des dégustations et des événements. Ces expériences permettent aux visiteurs de découvrir la culture viticole, d’apprendre plus sur la production de vin et de déguster des vins locaux. N’hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire sur nos vins, notre histoire, ou nos dégustations.